Gutiérrez García, Kevin Josías (2019) Estudio de Cinética y Curva característica de secado de Banano, Noni y Papaya en un secador de Túnel. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
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Abstract
Presenta un estudio de la cinética de secado de tres vegetales: banano, noni y papaya. El trabajo consiste en la realización de una serie de experimentos en un secador de túnel, la construcción de las curvas de secado correspondientes a cada experimento.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Cinética; Proceso de secado; Secado de frutas; Productos alimenticios. |
| Subjects: | 600 Tecnología > 660 Ingeniería Química |
| Divisions: | Área del Conocimiento > Química |
| Depositing User: | Licenciada María Elena Gonzalez |
| Date Deposited: | 10 Feb 2022 15:46 |
| Last Modified: | 10 Feb 2022 15:46 |
| URI: | http://ribuni.uni.edu.ni/id/eprint/4205 |
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