López Hernández, Ivania Elizabeth and Medina Tercero, Jordan Danilo and Pedroza Trujillo, Ridihalva Celeste (2021) Diseño de Planta Procesadora de Carne Porcina en la ciudad de Juigalpa, Chontales. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
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Text
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Abstract
Este trabajo, presenta una propuesta de Diseño de Planta que tiene como finalidad determinar la localización apropiada en la ciudad de Juigalpa, con las dimensiones de las diferentes áreas de infraestructura, con los equipos y herramientas necesarios, implementando técnicas y cálculos de ingeniería tomando como referencia diferentes normativas para mejorar las operaciones de faenado, corte y almacenamiento, lo que permitirá una alternativa de implementación por parte de los matarifes y Porcicultores, logrando así, productos que cumplan con los estándares de calidad requeridos por los consumidores.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Desarrollo de productos; procesos de manufactura; planta procesadora de carne-diseño; carne porcina-comercio. |
| Subjects: | 600 Tecnología > 650 Administración & servicios auxiliares > 658 Administración general |
| Divisions: | Facultad > Agroindustria |
| Depositing User: | MSc. Ing. Wilmer Jeovanny Dávila Espinoza |
| Date Deposited: | 19 May 2023 21:21 |
| Last Modified: | 19 May 2023 21:21 |
| URI: | http://ribuni.uni.edu.ni/id/eprint/4978 |
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