Adaptación de una cocina industrial de Gas Licuado de Petróleo (GLP) para funcionar con biogás aprovechando el combustible producido por un biodigestor semicontinuo de tipo Tubular con las adaptaciones requeridas de la cocina para su funcionamiento y la realización de pruebas de eficiencia energética en el comedor de UNI –RUPAP

Castillo Rayo, María Teresa (2023) Adaptación de una cocina industrial de Gas Licuado de Petróleo (GLP) para funcionar con biogás aprovechando el combustible producido por un biodigestor semicontinuo de tipo Tubular con las adaptaciones requeridas de la cocina para su funcionamiento y la realización de pruebas de eficiencia energética en el comedor de UNI –RUPAP. Masters thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.

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Abstract

El presente estudio monográfico tiene como objetivo las cocinas industriales son utilizadas para la cocción de alimentos a grandes escalas, en todo el mundo. Siendo las más comunes las de uso comercial, las cuales tienden a consumir grandes cantidades de gas licuado de petróleo afectando el medio ambiente circundante, debido a las emisiones de gases de efecto invernadero. Por lo tanto, es necesario el uso de fuentes alternas de energía amigables al medioambiente, tales como el biogás.

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