Crespin Silva., Ariana Janeri and Delgado Blanco., Kevin Fernando (2025) Diseño Tecnológico del Proceso De una Planta Productora de Helado de Yogur. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
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Abstract
El presente trabajo es una propuesta de diseño tecnológico del proceso de una planta productora de helado de yogur, en el cual se evaluó las variables de operación tales como los flujos masico de cada materia prima a utilizar, la cantidad de energía requerida para llevar a cabo el proceso. También se elaboro los planos ingenieriles que representan la distribución de las áreas operativas y equipos, y se seleccionó los equipos necesarios para la producción.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Tecnología química; ecuaciones; diagramas de operaciones; propiedades fisicoquímicas; helados de yogur - producción. |
| Subjects: | 600 Tecnología > 660 Ingeniería Química |
| Divisions: | Área del Conocimiento > Química |
| Depositing User: | Licenciada María Elena Gonzalez |
| Date Deposited: | 31 Jul 2025 19:26 |
| Last Modified: | 31 Jul 2025 19:42 |
| URI: | http://ribuni.uni.edu.ni/id/eprint/6586 |
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