Ruiz Navas, Khandija Dayane and Valle Gutiérrez, Katheryn Andrea (2026) Formulación de un queso vegano fermentado utilizando leche de almendra como base. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
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Abstract
El presente trabajo investigativo optimizó la formulación de un queso vegano a partir de leche de almendra (Prunus dulcis). ...
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Producción - queso vegano; planeación; estudios de costos; estudio de tiempo |
| Subjects: | 600 Tecnología > 650 Administración & servicios auxiliares > 658 Administración general |
| Divisions: | Área del Conocimiento > Química |
| Depositing User: | Lic. Francisco Javier Solorzano López |
| Date Deposited: | 21 Oct 2026 15:53 |
| Last Modified: | 21 Oct 2026 15:53 |
| URI: | http://ribuni.uni.edu.ni/id/eprint/7750 |
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