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Guevara Casco, Holman Josué and Peralta González, Fátima Yesenia and Videa Zelaya, Mabel Vanessa (2019) Obtención del yogurt natural elaborado a partir de una mezcla de leche con suero láctico a nivel de laboratorio, en la Universidad Nacional de Ingeniería, Sede Regional del Norte. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.