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Quezada Pérez, Jimmy Alejandro and Gutiérrez Alaníz, Rodolfo José Junior (2022) Determinación del contenido de bromelina en tallos de piña, Ananas Comosus de la variedad Monte Lirio provenientes de campos de cultivo ubicados en el municipio de Ticuantepe, Managua. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.