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Valenzuela Loor, Angie Jamileth and Laaz López, Dolores Angélica and García Paredes, Rosa Irina and Sánchez Flores, Douglas Alexander (2024) Eficiencia del recubrimiento comestible de almidón de yuca y aceite esencial de canela para la conservación de piña IV gama / EFFICIENCY OF THE EDIBLE COATING OF CASSAVA STARCH AND CINNAMON ESSENTIAL OIL FOR THE PRESERVATION OF IV RANGE PINEAPPLE. El Higo Revista de Ciencia y Tecnología, 12 (4). pp. 162-177. ISSN 2413-1911
Umaña Castellón , Alicia Marisela and Pineda Rodríguez , Keylin Mayela and González González, José Gabriel and Sánchez Flores , Douglas Alexander (2024) Estrategias didácticas en inglés con propósitos específicos, utilizadas en la carrera de Ingeniería en Sistemas, Universidad Nacional de Ingeniería, Estelí, Nicaragua / DIDACTIC STRATEGIES IN ENGLISH WITH SPECIFIC PURPOSES, USED IN THE SYSTEMS ENGINEERING PROGRAM AT THE NATIONAL UNIVERSITY OF ENGINEERING, ESTELÍ, NICARAGUA. El Higo Revista de Ciencia y Tecnología, 12 (4). pp. 151-161. ISSN 2413-1911
Zelaya Lanuza, Donald Samuel and Torres Sánchez, María Isabel and González González, José Gabriel and Sánchez Flores, Douglas Alexander (2024) Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por la harina de pulpa de nancite (byrsonima crassifolia) en la formulación de galletas, a escala de laboratorio / EVALUATION OF PARTIAL REPLACEMENT OF WHEAT FLOUR WITH NANCITE PULP FLOUR (BYRSONIMA CRASSIFOLIA) IN THE FORMULATION OF COOKIES, ON A LABORATORY SCALE. El Higo Revista de Ciencia y Tecnología, 12 (4). pp. 103-119. ISSN 2413-1911
Alfaro Benavides, Francis Aurora and Pineda Rodríguez, Keylin Mayela and González González, José Gabriel and Sánchez Flores, Douglas Alexander (2024) Programa de fortalecimiento a emprendedores de las escuelas municipales de oficio en Nicaragua. Experiencia de la universidad nacional de Ingeniería, Centro Universitario Regional Estelí, año 2023 / STRENGTHENING PROGRAM FOR ENTREPRENEURS FROM MUNICIPAL TRADE SCHOOLS IN NICARAGUA. EXPERIENCE OF THE NATIONAL UNIVERSITY OF ENGINEERING, ESTELI REGIONAL UNIVERSITY CENTER, YEARS 2023. El Higo Revista de Ciencia y Tecnología, 12 (4). pp. 120-133. ISSN 2413-1911
Torres Sánchez, María Isabel and González González, José Gabriel and Sánchez Flores, Douglas Alexander (2024) Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por la harina de pulpa de nancite (byrsonima crassifolia) en la formulación de galletas, en la ciudad de Estelí, Nicaragua. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
