Moreira Castrillo, Francisco José and Castillo Vilchez, Luis Alfonso (2021) Procesamiento tecnológico de ácido acético a partir de frutas y vegetales. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
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Abstract
El presente estudio tiene como objetivo dar a conocer el proceso y la utilidad que tienen las frutas y los vegetales de descarte, tales como la piña y la remolacha para la obtención de vinagre (AcOH)
| Item Type: | Thesis (Other) |
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| Uncontrolled Keywords: | Vinagre, ácido acético-proceso, frutas y vegetales, piña, remolacha, desarrollo de nuevos productos-Nicaragua. |
| Subjects: | 600 Tecnología > 660 Ingeniería Química > 664 Tecnología de alimentos |
| Divisions: | Área del Conocimiento > Química |
| Depositing User: | Lic. Ruth Muñoz |
| Date Deposited: | 17 Mar 2023 22:27 |
| Last Modified: | 17 Mar 2023 22:27 |
| URI: | http://ribuni.uni.edu.ni/id/eprint/4895 |
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