Dávila Orozco, Márjoree Oneyda and Cano Martínez, Mario José (2013) Estimación de la estabilidad de sabores y aromas a partir de los extractos del café liquido obtenido por liofilización. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
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Abstract
Presenta un estudio de la calidad sensorial físico Química de los extractos del café liquido producido mediante un proceso de Liofilización.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Café soluble; liofilización; bebidas. |
| Subjects: | 600 Tecnología > 660 Ingeniería Química > 663 Tecnología de las bebidas |
| Divisions: | Facultad > Química |
| Depositing User: | Users 1 not found. |
| Date Deposited: | 12 Feb 2016 21:31 |
| Last Modified: | 04 May 2016 20:25 |
| URI: | http://ribuni.uni.edu.ni/id/eprint/818 |
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