Brenes Hernández, Katerine Renee and Chamorro Calixto, Álvaro Antonio and Gutiérrez Centeno, Carlos Eduardo (2026) Propuesta de implementación de un sistema de control de calidad en la producción de jugo de limon en la ciudad de Masaya. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
|
Text
108314.pdf - Published Version Available under License Creative Commons Attribution Non-commercial No Derivatives. Download (1420Kb) | Preview |
Abstract
El presente trabajo se enmarca en esta necesidad y propone el diseño conceptual de un sistema de gestión de calidad basado en la Norma ISO 9001:2015 para la producción artesanal de jugo de limón Tahití en la ciudad de Masaya. Dado su carácter monográfico teórico, el estudio se basa exclusivamente en revisión bibliográfica, análisis normativo y aplicación de principios HACCP, sin contemplar la ejecución experimental ni la implementación real del sistema.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Control de calidad; calidad e inocuidad - jugo de limón; productividad del trabajo; planificación administrativa. |
| Subjects: | 600 Tecnología > 650 Administración & servicios auxiliares > 658 Administración general |
| Divisions: | Área del Conocimiento > Química |
| Depositing User: | Lic. Francisco Javier Solorzano López |
| Date Deposited: | 20 Oct 2026 20:18 |
| Last Modified: | 20 Oct 2026 20:18 |
| URI: | http://ribuni.uni.edu.ni/id/eprint/7737 |
Actions (login required)
 |
View Item |
