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Ballestero Murillo, Gabriela del Socorro and Gámez Peralta, Ángela Junieth and González Rivera, Alitzah Mariana (2017) Plan de negocio para la producción y comercialización de queso fresco para la cooperativa de lácteos El Rancho en la comunidad de Miraflor municipio de Estelí. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Ballesteros Murillo, Gabriela del Socorro and Gámez Peralta, Angela Junieth and González Rivera , Alitzah Mariana (2017) Plan de negocio para la producción y comercialización de queso fresco para la Cooperativa de Lácteos El Rancho en la comunidad de Miraflor municipio de Estelí. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Calderón Pineda, Frania Paola and Laguna López, Graciela Emilce and Peralta Salgado, Lisa Maya (2017) Elaboración de manuales de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Procedimientos Operacionales Estándares de Sanitización (POES) para lácteos “La Garnacha” del municipio de San Nicolás, Estelí, Nicaragua. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Castellano Blandón, Katherine Samantha and Lira González, Santos Ariel and Monjarréz Picado, Steyling Enrique (2017) Elaboración de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la Empresa Procesadora de Alimentos de Nicaragua, S.A (PROANIC, S.A) en el municipio de Estelí, departamento de Estelí, Nicaragua. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Castellón Lira, Pablo Antonio and Vallejos Escoto, Irvin Dariel and Díaz Olivas, Abel Antonio (2017) Estudio técnico para el aprovechamiento del lacto suero en la elaboración de helado en la pequeña empresa lácteos Xomolact y su posterior validación en el mercado urbano de Somoto- Madriz. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Huete Gutiérrez, Katherine Alicia and Montoya Díaz, Aristides José and Rodríguez Rodríguez, Neydi Alina (2017) Evaluación de tres métodos de conservación del plátano mediante: escaldado, inmersión en salmuera y la combinación de ambos métodos, para la producción de tostones pre-fritos a escala de laboratorio. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
López Zamora, Wendell Isaac and Blandón Gómez, Manfred Antonio and Palacios López, Juan Ramón (2017) Estudio de pre factibilidad para la creación de una planta procesadora de licor de cacao en la ciudad de Estelí, Nicaragua. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Sobalvarro Aguirre, Josseling Azucena and Duarte Rodríguez, Azdiel Antonio and Gómez Chavarría, Neysis Ivania (2017) Validación de un prototipo de secador solar indirecto para el deshidratado de papaya Hawaiana (Variedad Solo Sunrise) en la ciudad de Estelí. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
