Torres Centeno, Levys Daniel and Castellón Silva, Emanuel Enrique (2010) Diseño tecnológico de una planta procesadora de harina a partir del pipían. Other thesis, Universidad Nacional de Ingenieria.
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Abstract
Presenta el diseño de una planta procesadora de harina a partir del pipían a ser implementada en la CEA (finca modelo de la Universidad Nacional de Ingeniería UNI) Masaya, se caracteriza la materia prima y se realiza una evaluación organoléptica del producto a exportar
| Item Type: | Thesis (Other) |
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| Uncontrolled Keywords: | Harina - tecnología de los alimentos; industria harinera; harina de pipián. |
| Subjects: | 600 Tecnología > 660 Ingeniería Química > 664 Tecnología de alimentos |
| Divisions: | Facultad > Química |
| Depositing User: | Arq Hazel Adilia Zapata Borge |
| Date Deposited: | 19 Nov 2015 21:42 |
| Last Modified: | 26 Jul 2016 16:27 |
| URI: | http://ribuni.uni.edu.ni/id/eprint/579 |
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