Diseño tecnológico de una planta procesadora de harina a partir del pipían

Torres Centeno, Levys Daniel and Castellón Silva, Emanuel Enrique (2010) Diseño tecnológico de una planta procesadora de harina a partir del pipían. Other thesis, Universidad Nacional de Ingenieria.

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Abstract

Presenta el diseño de una planta procesadora de harina a partir del pipían a ser implementada en la CEA (finca modelo de la Universidad Nacional de Ingeniería UNI) Masaya, se caracteriza la materia prima y se realiza una evaluación organoléptica del producto a exportar

Item Type: Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords: Harina - tecnología de los alimentos; industria harinera; harina de pipián.
Subjects: 600 Tecnología > 660 Ingeniería Química > 664 Tecnología de alimentos
Divisions: Facultad > Química
Depositing User: Arq Hazel Adilia Zapata Borge
Date Deposited: 19 Nov 2015 21:42
Last Modified: 26 Jul 2016 16:27
URI: http://ribuni.uni.edu.ni/id/eprint/579

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