Díaz Ortega, Fátima del Carmen and Espinales Canales, Nilton Ariel and López Palacios, Olga Alicia (2021) Propuesta para Norma de Inocuidad Alimentaria para empaques Primarios Biodegradables para Alimentos en la Industria. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
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Abstract
En este proyecto se realiza una propuesta de norma de inocuidad alimentaria en empaques primarios biodegradables, a partir de una revisión bibliográfica, se logró identificar posibles fuentes que funcionarían como pauta para la elaboración de dicha norma. Se requirió del soporte y apoyo técnico de la oficina de Normas de Ministerio de Fomento, Industria y Comercio (MIFIC). Se identificó que a nivel Centro Americano, ningún país cuenta con una norma vigente que regule este tipo de empaques, durante la búsqueda se encontró la norma europea que es una de las más completas y dirigida para alimentos, con la que actualmente se rigen muchos países a nivel global.
| Item Type: | Thesis (Other) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Tecnología de los alimentos; Inocuidad alimentaria; Normas; Calidad de los alimentos; Empaques; Procesos de manufactura. |
| Subjects: | 600 Tecnología > 660 Ingeniería Química > 664 Tecnología de alimentos |
| Divisions: | Área del Conocimiento > Industrial |
| Depositing User: | Licenciada María Elena Gonzalez |
| Date Deposited: | 12 Nov 2024 16:04 |
| Last Modified: | 12 Nov 2024 16:04 |
| URI: | http://ribuni.uni.edu.ni/id/eprint/5754 |
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