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Altamirano López, Guillermo Antonio and Cruz Mendoza, Christian Osmar and Rivas Brenes, Edward Alonso (2019) Evaluación de riesgos en materia de Higiene y Seguridad para la empresa tabacalera CUBANACAN CIGAR`S S.A, ubicada en la ciudad de Estelí. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Arvizú Aráuz, Xiomara Lisseth and Maradiaga Vanegas, Elba Marcela and Mozón Castillo, Karen Judith (2019) Evaluación de la viabilidad del uso de la harina de sorgo como sustituto de la harina de trigo en la producción de galletas, en la ciudad de Estelí, Nicaragua. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Aráuz Morán, Triana Pamela and Dormus Quezada, Kelly Yahaira and Montoya Blandón, Katherine Laleska (2019) Comparación de tres tipos de fermentadores para cacao Theobroma Cacao L. y posterior evaluación de las características en la producción de bebida de cacao. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Campos Medrano, Jhoao Antonio and Orozco Duarte, Josselyn Nazareth and Zeledón Méndez, Rosibel del Carmen (2019) Estudio de pre factibilidad de la línea de obtención de café con proceso melado en la central de la cooperativa PRODECOOP R.L., Palacagüina,Madriz 2018-2019. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Castro Moreno, Christopher and Martínez Benavidez, Marianela and Sáenz Montenegro, Roberto Carlos (2019) Propuesta de plan de negocios para la instalación de una planta procesadora de café tipo miel en la ciudad de Matagalpa, Nicaragua en el año 2018. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
González Méndez, Agne Massiel and Larios López, Xotchill Jamaly and Velásquez Ruiz, Alanyell Ulises (2019) Evaluación de sustitución parcial de harina de trigo por harina de frijoles Phaseolus vulgaris L. en la formulación de pasteles, a escala de laboratorio, en UNI RUACS, Estelí – Nicaragua. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Guevara Casco, Holman Josué and Peralta González, Fátima Yesenia and Videa Zelaya, Mabel Vanessa (2019) Obtención del yogurt natural elaborado a partir de una mezcla de leche con suero láctico a nivel de laboratorio, en la Universidad Nacional de Ingeniería, Sede Regional del Norte. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Gutiérrez Rodríguez, Katherine Nazareth and Arguello Amador, Leosarys Auxiliadora and Pineda Lilayda, Areysa (2019) Obtención de queratina cosmética a partir de cascos de bovino empleados como desecho del proceso productivo del Matadero Central S.A. MACESA. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Hernández García, Ethel Indira and Blandón Rivera, Wendell Adrián and Escorcia Rivera, Rosmery (2019) Estudio de pre-factibilidad para la creación de una empresa procesadora y comercializadora de Panela granulada, para la cooperativa PRODECOOP R.L. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Hernández Parrales, Carlos Eduardo and Pérez Molina, Kevin Eliuth (2019) Diagnóstico de Producción más limpia en la Panadería y Rosquilleria Bellorín ubicada en el municipio de Somoto. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería .
Leiva Morales, Joel Ernesto and Ruiz Cornejo, Fermín de Jesús and Vílchez Sevilla, Marlon Eduardo (2019) Evaluación de harinas de tres variedades de papa (Solanum tuberosum) en la sustitución parcial de la harina de trigo para la producción de pan, a escala de laboratorio. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Marcelo Molina, Ana Janssy and Zavala Rivera, Francis Karelia (2019) Zonificación de calidad de café en el municipio de Dipilto, como sitio potencial para Indicación Geográfica, Nicaragua. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Mendoza Herrera, Luz Edelma and González Medina, Dora Mariela and Castro Meléndez, Rosa Angélica (2019) Plan de mejora en el componente de seguridad industrial e higiene laboral para la Empresa Helados Belén, Estelí-Nicaragua. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Pérez Pérez, Iris Vanesa and Garmendia Espinoza, Francisco Leonel and Molina Valdivia, Deybi Javier (2019) Propuesta de Implementación de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y procedimientos operativos estandarizados de saneamiento (POES) para la Cooperativa Láctea Rancho Santa María ubicada en la comunidad Miraflor del departamento de Estelí. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
Torres Zarantes, Marvin Eliuth and Valladares Castellón, German Francisco and Madrigal Herrera, Sara Mariela (2019) Evaluación de briquetas elaboradas con cascarilla de arroz para el uso como combustible en hornos rosquilleros en la comunidad de Isiquí del municipio de Estelí. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.
