Estudio comparativo de las condiciones de extracción de carotenos a partir de dos diferentes variedades de zanahoria chantenay y danvers, a escala de laboratorio mediante probabilidades y técnicas instrumentales.

Najarro Pineda, Diana Margarita (0205) Estudio comparativo de las condiciones de extracción de carotenos a partir de dos diferentes variedades de zanahoria chantenay y danvers, a escala de laboratorio mediante probabilidades y técnicas instrumentales. Other thesis, Universidad Nacional de Ingeniería.

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Abstract

El trabajo que se realizo fue un estudio comparativo de métodos de extracción de carotenos en dos diferentes variedades de zanahorias a escala de laboratorio mediante probabilidades y técnicas instrumentales. Nicaragua está en una vía de desarrollo tanto en industria textil en la cual se puede utilizar como colorante natural gracias a sus propiedades, tanto alimenticias como de otro tipo, el uso de este compuesto puede ser beneficioso ya que en el país producimos la materia prima para extraer el compuesto, este estudio tiene como fin hacer una comparación en base estadística así como en laboratorio la cantidad que puede extraerse de las variedades a estudiar, ya que se considera hay mayor siembra y cosecha en el país.

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